Verema 2009

Amb tants rumors com se senten i articles que es llegeixen sobre la baixada de preus dels raïms, la veritat és que el pagès aquest dies de setembre no es pot encantar i ha de collir i entrar el raïm on pugui si és que no ho té emparaulat amb algun dels cellers de recepció. Ja fa anys que desgraciadament quan arriba l’hora de la collita encara no s’ha tancat un preu exacte pel raïm, per part dels compradors. La normalitat, però, en el treball seriós de la verema és el que hem captat en els moments de fer aquest petit reportatge fotogràfic.

Al Cellers Montserrat de la Bleda, l’entrada del raïm era contínua, sobretot abans de migdia on arribava tot un seguit de remolcs carregats. En un altre punt del municipi, concretament a la vinya dels Prats, els collidors de can Vallès collien xarel·lo en caixes per a l’elaboració del cava Segura Viudes. Ens comentà en Jordi Vallès que la colla de veremadors d’aquesta finca és la mateixa des fa diversos anys. Són collidors pakistanesos que durant 6 mesos a l’any fan la recollida de la taronja a València i la resta de l’any busquen les feines de temporada de cada zona.

En un altre indret del municipi vam poder seguir la collita d’una màquina a la vinya soldonera de cal Miquel de Montsarra. La màquina francesa Gregoire, de Jaume Rafecas, collia el xarel·lo per a l’elaboració de cava per la comunitat jueva i que és coneix com a caixer o Kosher.  L’elaboració del cava Kosher es fa amb la supervisió d’un rabí o les persones que ell designa, i que suposadament han de fer totes les maniobres dels comandaments mecànics durant la fabricació del cava, el seguiment és per certificar que el vi pel cava és pur. La producció d’aquest cava Kosher és d’unes 300.000 ampolles i s’elaboren als cellers de caves Masachs. Un cop elaborat el cava, les caixes són enviades cap a Israel.   
Una curiositat més dins d’aquest món del vi i del Penedès.

Collita ràpida i de graduació
Les inspeccions de treball tornen a sembrar de mal humor les vinyes
Un any més, els elaboradors amenacen de retallar la compra de raïm 

La collita de raïm al Penedès d’aquest 2009 té com a característica més important l’elevada graduació del raïm de la majoria de les varietats a causa d’un estiu sec després de les pluges de l’hivern passat que van nodrir d’aigua el subsòl. La verema ha estat molt ràpida, de manera que a finals de setembre es podria donar pràcticament per finalitzada la collita. Però si les característiques de la verema són molt bones, no ho són tant les perspectives econòmiques, ja que, un any més, els pagesos s’han vist sotmesos a la ja tradicional pressió del sector elaborador que abans de començar la campanya havia amenaçat de retallar la compra de raïm. I, de propina, un cop més les inspeccions de treball han sembrat de malhumor les vinyes penedesenques.

A mitjan setembre, la collita estava molt avançada de forma que restaven pràcticament uns 40 milions de quilos per collir arreu del Penedès. Els càlculs estimen la producció total en uns 200 milions de quilos de raïm, una quantitat lleugerament inferior a la de l’any 2008, que també va estar una mica per sota de la mitjana, segons la DO Penedès. Per contra, les graduacions del raïm collit són notablement altes, fins al punt que, de les varietats més importants, tan sols la parellada estava sent collida per sota dels 10 graus de promig.

El temps calorós i assolellat de tot l’estiu, ajudat per la saó causada per les pluges de l’hivern passat, han estat les condicions que han afavorit les condicions de la collita. Durant la segona quinzena d’agost, la deshidratació del cep ha provocat l’acceleració de la maduració i la pèrdua d’acidesa. A més, des de la primera setmana de setembre les nits han començat a ser fredes. Els experts consideren que la graduació obtinguda és molt adequada per a l'elaboració de bons vins i molt equilibrats. Aquestes condicions no són tan bones, en canvi, per al cava i faran necessaris els cupatges.

Promig de graduació per varietats de raïm

La mecanització de la collita de raïm continua creixent a la comarca i aquest és un dels factors que també ha contribuït a l’acceleració del procés. Però n’hi ha un altre, i és el creixent nombre de vinyes que estan deixant de ser productives.

La Generalitat nomena Oriol Guevara nou director general de l’Incavi
Substitueix en el càrrec Joan Aguado, que va dimitir per motius personals 

El govern de la Generalitat va nomenar el passat 8 de setembre Oriol Guevara i Sendra nou director general de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), en substitució de Joan Aguado. Guevara, nascut l’any 1967, és enòleg i, fins ara, era president de l’Associació Catalana d’Enòlegs.

Oriol Guevara és enginyer tècnic en indústries agroalimentàries per l’Escola Superior d’Agricultura de Barcelona i té estudis d’enologia i viticultura per la Universitat de Califòrnia-Davis (EUA), així com un Diploma Nacional en enologia per la Universitat de Borgonya, a França. La seva formació acadèmica es completa amb un Màster en comerç internacional i màrqueting del vi pel Centre d'Economia i Màrqueting Superior del Penedès (CEIMP Camp Joliu) i la Universitat Internacional de Catalunya.

Guevara es dedica al món del vi des de l’any 1988. Ha treballat en diferents zones vitivinícoles de quatre països, en empreses productores, com Mas Gil, Miquel Torres o Codorníu. És propietari i director d’OGS Consulting, una assessoria vitivinícola tècnica i comercial.

El fins ara director de l’Incavi, Joan Aguado, va presentar la renúncia al càrrec per motius personals fa mesos, però no va ser fins al juliol passat que es va comunicar oficialment i ha continuat al capdavant de l’organisme fins al nomenament del seu substitut. Aguado ha estat director general de l’Incavi des del febrer de 2004. Anteriorment, havia estat alcalde de Vilafranca del Penedès des del gener de 1986 fins al 2004. Aguado ha estat fundador i president d’Acevin (Associació espanyola de les Ciutats del Vi) i és president de Recevin (Xarxa Europea de Ciutats del Vi).

La vinya ecològica a Catalunya augmenta un 35% des de principi d'any                            

Els problemes cada cop més grans per a la comercialització de vins i la necessitat per tant de trobar un segment de mercat específic ha fet que algunes explotacions hagin optat per donar un nou segell a la producció. Així, aquest mes de setembre es donava a conèixer la dada que la superfície de cultiu de vinya ecològica a Catalunya ha augmentat un 35% del començament d'any. L'increment registrat fins a agost de 2009 supera el total de la superfície de vinya ecològica que hi havia l'any 2008.

Segons el Departament d'Agricultura, les dades oficials del registre del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) palesen que aquest increment del 35% representa una pujada rècord al camp de l'agricultura ecològica. Concretament, s'ha passat de 2.241 hectàrees a data de 31 de desembre de 2008 a 3.031 hectàrees. En comparació a la superfície total dedicada al cultiu de la vinya a Catalunya, que és de 59.250 hectàrees, l'ecològica ja representa el 4,8%. 

El desembre de 2008, un total de 1.251 productors, elaboradors, importadors i comercialitzadors estaven inscrits en el CCPAE i a l'agost la xifra ja arribava als 1.323 operadors. El CCPAE participarà en la XXIX edició de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya del 24 al 27 de setembre a Barcelona, organitzat per l'Incavi.

< Portada